PANETTONE BURRO E ALICI | MARINO

IL MARE, IN UNA FORMA INATTESA.

Non tutto ciò che nasce dalla tradizione è destinato a rimanere immutato.
Una crosta sottile e dorata. Una mollica soffice, filante, dalla consistenza quasi fondente. Un’intensità aromatica che si rivela lentamente, lasciando spazio a sfumature sempre nuove.
Burro francese. Alici del Cantabrico. Miele al pepe bianco.
Tre ingredienti dalla forte identità, interpretati attraverso un equilibrio preciso.
Il burro francese, impiegato in una proporzione che sfiora il 90% rispetto al peso della farina, conferisce all’impasto una ricchezza straordinaria, una morbidezza avvolgente e una struttura delicata.
Le alici del Cantabrico vengono interpretate in due forme.
Incorporate nell’impasto, ne attraversano ogni fibra con una sapidità profonda e armoniosa.
Distribuite in sospensione, si rivelano al morso con accenti marini più intensi, creando un’alternanza di sensazioni e una persistenza elegante.
Il miele al pepe bianco introduce una dolcezza discreta, accompagnata da una sfumatura speziata che completa il profilo aromatico senza sovrastarlo.

La ricchezza del burro. La profondità del mare. La delicatezza della spezia.

Nulla è superfluo. Nulla è lasciato al caso.
Alla base, lievito madre vivo, lunghe fermentazioni e una lavorazione meticolosa, in cui il tempo diventa parte integrante del risultato.
Nasce così un grande lievitato gastronomico, capace di superare la distinzione tra pane e panettone.
Pensato per accompagnare un aperitivo, dialogare con formaggi e preparazioni d’autore o trovare il proprio posto a tavola come companatico.
Non una semplice variante salata.
Una diversa espressione dell’arte della lievitazione.

MARINO. NON È IL SOLITO PANETTONE.

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Realizzato artigianalmente in quantità limitate e custodito nell’esclusiva confezione MARINO.

Formato 500 g.

PREORDINE NATALE 2026

Le spedizioni dei panettoni MARINO inizieranno il 9 novembre 2026 e saranno effettuate progressivamente in base all’ordine di acquisto.

Per esigenze particolari relative alla spedizione, contattaci prima di effettuare l’ordine.

Burro francese, alici del Cantabrico e miele al pepe bianco. Un equilibrio che non segue le convenzioni.